Bu konuda

Nuestra nueva edición está dedicada a la sustentabilidad con la incorporación de María Forcada como directora editorial. Es una mirada estética hacia el gusto por la gastronomía con una clara intención: hacer disfrutar a nuestros lectores sedientos de experiencias de un viaje gastronómico único a través de cada una de nuestras páginas.

Recorrimos una de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo, Ribera del Duero, y entrevistamos en persona al creador de Pingus, Peter Sisseck.

PERFILES

Mario Sandoval y Coque, el templo gastronómico de la cocina madrileña de vanguardia.

4 mins

Nuevos restaurantes: Huauzontle

Una carta de amor de Pablo Salas a todo México.

2 mins

Gerard Bellver

La nueva cara de Blanco, de Grupo Carolo

2 mins

The Lower Deck

Un oyster bar en la Roma con un toque de Nueva Orleans.

2 mins

Trivvu

Una terraza con menú de autor y coctelería atrevida.

2 mins

Por un atún más sostenible

El aleta azul ha tenido una recuperación gracias a las prácticas responsables.

8 mins

Obsesión natural

Una mirada al futuro a través de la alimentación.

4 mins

Peter Sisseck

La personalidad de un genio dentro de una botella.

5 mins

VIRGILIC

QUISO SER SKATER, PERO HOY ES UNO DE LOS COCINEROS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO.

7 mins

Desde Europa - Sostenibilidad europea

En 2009, Rodrigo de la Calle ya hablaba sobre sostenibilidad. Hoy día es imposible disociar el mundo verde y los productos del entorno de una propuesta ecológica y respetuosa con el medio ambiente.

9 mins

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Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.