Food & Wine en Español - Abril/Mayo 2023

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El chef limeño Mitsuharu Tsumura, mejor conocido como “Micha” y #3 en LATAM 50 Best con el restaurante Maido, es nuestra portada. Viajamos a Monterrey para conocer a los hermanos Rivera-Río, fundadores de Koli, nos invitan a descubrir su tierra desde sus gustos culinarios y lugares frecuentes. Un homenaje a las propuestas asiáticas que dominan la escena gastronómica de CDMX y un bocado de Houston y su influencia asiática moderna.

Rafa Micha

La encarnación de Grupo Habita

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México floral

Somos una potencia en flores

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Jaime Torregrosa

La vanguardia colombiana con influencia nipona.

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El temor a las grasas

Sácalo de tu mente y descubre sus beneficios.

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Takeya Matsumoto

Tradición japonesa en el paladar.

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Imperio del sake

El sommelier Isao Kiyota nos revela los secretos de esta bebida de origen japonés.

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Comida thai

Para recibir el Año Nuevo tailandés en abril.

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Carne Kobe vs. Wagyu

Noriaki Numamoto, el honorable maestro del corte japonés, explica cómo distinguir estas lujosas proteínas.

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Wilderness Bisate

Turismo eco-chic en la selva tropical.

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Talay Thai Kitchen

Un rincón thai en el hotel Montage Los Cabos.

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Florida

Un recorrido por las pistas de la guía roja.

3 mins

MITSUHARU TSUMURA

MÁS CONOCIDO COMO \"MICHA\", CREADOR DEL MUNDO MAIDO

5 mins

Les alle historiene fra Food & Wine en Español

Food & Wine en Español Magazine Description:

Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.