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I denne utgaven
Desde España traemos las cocinas de investigación de Ángel León y su restaurante Aponiente —3 estrellas Michelin — y los chefs de Disfrutar en Barcelona —#3 en The World's 50 Best Restaurants—.
Valentina Ortiz Monasterio, creadora de experiencias únicas y chairperson de Latin America's 50 Best Restaurants, comparte sobre la actualidad gastronómica.
Un recorrido por las costas de Acapulco, Seattle, el Caribe y el Pacífico mexicano. Además de un crucero de lujo por el Mediterráneo dedicado a la gastronomía, en Oceania Cruises.
Valentina Ortiz Monasterio Mirando al frente.
SIN DUDA SE HA CONVERTIDO EN una figura admirada y polémica en México. Su capacidad para crear sinergias entre gastronomía y gobierno, y el nombramiento como chairperson para Latin America’s 50 Best Restaurants, la colocaron en el punto de mira de todos.
![Valentina Ortiz Monasterio Mirando al frente.](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/4-IZvu-xQ1687244867871/1687245416491.jpg)
5 mins
Chocolate mexicano
México es dueño de la idea del chocolate, pero no del consumo.
![Chocolate mexicano](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/7v8jhsPx21687245441217/1687246641856.jpg)
10+ mins
Thierry Blouet
Boricua con acento francés y corazón mexicano.
![Thierry Blouet](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/JXJ_FOE8Z1687252720475/1687253011485.jpg)
2 mins
Tan puros como el agua
RESULTA UN HÁBITO ALTAMENTE SALUDABLE, y por tanto recomendable, tomar agua en ayunas así como infusiones, ya que contribuye a limpiarnos e hidratarnos por dentro y por fuera. Su efecto es diurético, purifica los riñones, así como nuestro intestino, ayudándonos a combatir el estreñimiento.
![Tan puros como el agua](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/3W_kpcIZm1687252540647/1687252679347.jpg)
2 mins
Handshake Speakeasy
Una historia de resiliencia y amistad.
![Handshake Speakeasy](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/vavjsoZFa1687246661231/1687247073360.jpg)
7 mins
Bodegas Torres y su proyecto Torres & Earth.
Ante la constatación del aumento progresivo de las temperaturas, Familia Torres decidió en 2007 intensificar las actuaciones orientadas al cuidado de la tierra y la protección del medio ambiente.
![Bodegas Torres y su proyecto Torres & Earth.](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/LBn9q6oQa1687253080433/1687253302606.jpg)
2 mins
Casa Madero 425 años haciendo historia.
HACE CASI CINCO SIGLOS QUE CASA MADERO LLEVA A CABO EL MEJOR DESEMPEÑO VITIVINÍCOLA DE MÉXICO, RINDIENDO HOMENAJE A SU ORIGEN, CREYENDO FIRMEMENTE EN LA RIQUEZA DE SU TIERRA, EN LA IMPORTANCIA DE LA PLANTA, EN CADA GOTA QUE ALIMENTA A LOS VIÑEDOS Y, MÁS IMPORTANTE AUN, EN EL VALOR HUMANO.
![Casa Madero 425 años haciendo historia.](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/t1Ne-Gl-y1687253306196/1687253458733.jpg)
3 mins
Vino sin alcohol
¿Panacea o placebo?
![Vino sin alcohol](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/iKr7s9VSE1687247093150/1687247424555.jpg)
8 mins
José Moro, Cepa 21 Una vida soñando con vino.
José Moro lleva más de 30 años dedicado al mundo del vino, convirtiéndose en líder indiscutible a nivel nacional e internacional al posicionar sus vinos en lo más alto y apoyar siempre la evolución de Ribera del Duero.
![José Moro, Cepa 21 Una vida soñando con vino.](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/x05Dj592V1687253464439/1687253664348.jpg)
4 mins
Runneght
Bebidas sin alcohol inspiradas en la herbolaria mexicana.
![Runneght](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/wgMw7YH4B1687254820887/1687254901752.jpg)
1 min
Ángel León
Cocinando lo desconocido y olvidado del mar.
![Ángel León](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/0vt1xWSKH1687247431177/1687247784856.jpg)
7 mins
Un destino que se come, se siente, se vive
De la mano de Eduardo Palazuelos.
![Un destino que se come, se siente, se vive](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/yicOQEkUN1687248679785/1687249440967.jpg)
9 mins
Seattle
Mar, montañas y bosque para disfrutar las experiencias al aire libre.
![Seattle](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/pcpizyzoL1687249780240/1687250252212.jpg)
8 mins
Templanza, tesón y empeño: la fórmula mágica del trío de Disfrutar
2 estrellas Michelin y el tercer puesto en The World’s 50 Best Restaurants, hacen de Disfrutar uno de los restaurantes más codiciados del mundo.
![Templanza, tesón y empeño: la fórmula mágica del trío de Disfrutar](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/n8daoZpSb1687250308341/1687250624005.jpg)
6 mins
De Barcelona te vas con ganas de volver
Aun más si sumamos su extraordinaria gastronomía y los distintos restaurantes con experiencias únicas.
![De Barcelona te vas con ganas de volver](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/3DC3tjd6M1687254920960/1687255054016.jpg)
3 mins
Carlos Gaytán
Desde Chicago al mundo.
![Carlos Gaytán](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/-HJPBwVyC1687250632297/1687250934066.jpg)
5 mins
Queer Destinations
Más que un certificado, es un compromiso con la comunidad LGBTQ+.
![Queer Destinations](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/Il9RuU8XX1687251004807/1687251420982.jpg)
8 mins
Gina Rosete
Arquitecta, paisajista e interiorista mexicana.
![Gina Rosete](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/iGRxGjqi51687251572378/1687252025330.jpg)
3 mins
Marco Sabellico
Editor de la guía de vinos más importante de Italia.
![Marco Sabellico](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/gTyf3X0Lo1687252033698/1687252319443.jpg)
3 mins
Planeta pan
Porque el amor al pan es algo universal.
![Planeta pan](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1342355/r-CrMbNCs1687252328989/1687252387810.jpg)
1 min
Food & Wine en Español Magazine Description:
Utgiver: Media Business Generators
Kategori: Food & Beverage
Språk: Spanish
Frekvens: Bi-Monthly
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