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I denne utgaven
La creatividad ha sido la base para adaptarnos a todos los cambios que hemos vivido en los últimos casi dos años. Este noviembre presentamos a las caras detrás de las dark kitchens más populares de la CDMX, quienes se las ingeniaron para empezar de cero, al revés y algunos con ninguna experiencia, para poder sobrevivir. Este número celebra la creatividad, el cambio, lo innovador, disruptivo y lo nuevo. Estamos listos para lo que sigue.
Sophie Avernin
SOMMELIER, EMPRENDEDORA Y VISIONARIA, PLATICAMOS CON LA CARISMÁTICA DIRECTORA DE GRANDES VIÑEDOS Y SOCIA DE CAVA NÓMADA, SOBRE SUS PREFERENCIAS ETÍLICAS Y NOSTÁLGICAS.
![Sophie Avernin](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/6193561eae495/crp_Sophie-Avernin.jpg)
2 mins
1985 Anti Fine Dining
Un espacio que toma lo mejor de los fine dinings, pero sin etiquetas ni protocolos.
![1985 Anti Fine Dining](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/619362a50e152/crp_Fine-Dining-Colonia-Roma-Gourmet-Chef-Alfredo-Gonzlez.jpg)
1 min
Erik Guerrero
UN CHEF QUE HA TRANSFORMADO LA PESCA EN VERACRUZ PARA BIEN DE LA INDUSTRIA Y LAS ESPECIES, AL MISMO TIEMPO HA AUMENTADO LA CALIDAD Y DIVERSIDAD DEL PESCADO QUE LOS MEJORES RESTAURANTES DE MÉXICO OFRECEN.
![Erik Guerrero](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/6193571676a1a/crp_Erik-Guerrero.jpg)
4 mins
El té
Regalarte un momento para tomar té significa un apapacho para el cuerpo y el alma.
![El té](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/61935a2c396e0/crp_T-Infusiones-Tisanas.jpg)
4 mins
SIGUIENTE DESTINO
La nueva Sonoma Con sus encantadores puestos de frutas y verduras, sus viñedos y sus excelentes restaurantes, el Grand Valley de Colorado es una región vinícola en potencia.
7 mins
AF Pesquera
Si te gusta la buena comida y el vino español, este hotel es una gran opción de hospedaje para la próxima vez que visites españa.
![AF Pesquera](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/619362323e7ce/crp_Casa-Museo-de-la-Ribera-Vinos-Ribera-del-Duero.jpg)
1 min
Paradero
UN PARAÍSO UBICADO EN BAJA CALIFORNIA SUR QUE FUSIONA EL RESPETO A LA NATURALEZA, LA AVENTURA Y EL LUJO.
![Paradero](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/619361b2e2af2/crp_Paradero.jpg)
1 min
CAZUELAS DE BARRO
Una tradición artesanal que se ha conservado por generaciones entre varias familias del municipio de Metepec, en el Estado de México, y que hoy en día ha encontrado nuevas técnicas de producción para adaptarse a las necesidades actuales.
![CAZUELAS DE BARRO](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/61935ed790f2e/crp_CAZUELAS-DE-BARRO.jpg)
8 mins
El negroni
STE COCTEL CLÁSICO NO SOLO ES UNO DE LOS FAVOITOS DE LOS BARTENDERS, SINO QUE EN MÉXICO, DE NOS AÑOS PARA ACÁ, SE HA CONVERTIDO TAMBIÉN EN UNO DE LOS PREDILECTOS DE LOS COMENSALES.
![El negroni](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/788894/61935c51d0b8e/crp_El-negroni.jpg)
3 mins
Bebidas de Oaxaca: una exploración cultural
SALVADOR CUEVA NOS MUESTRA EL ABANICO DE BEBIDAS QUE OFRECE OAXACA, “UN PAÍS” DENTRO DE MÉXICO.
2 mins
Food & Wine en Español Magazine Description:
Utgiver: Media Business Generators
Kategori: Food & Beverage
Språk: Spanish
Frekvens: Bi-Monthly
Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.
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